Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Ở một vùng đất yên bình mang tên phường Tân Ninh, tỉnh Tây Ninh, có một công ty nhỏ – Công ty TNHH MTV Kim Như FNB – nơi tình yêu với ẩm thực truyền thống Việt được nâng niu và trân trọng từng ngày.
Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, người ta hay tìm đến những món ăn nhanh, tiện lợi. Nhưng chúng tôi – những người thợ của Công ty TNHH MTV Kim Như FNB – vẫn âm thầm lựa chọn một con đường khác: làm ra món ngon từ sự chỉn chu và cái tâm thật sự. Chúng tôi không chỉ làm bánh, mà còn gửi gắm trong từng chiếc bánh những điều giản dị: sự ấm áp, sáng tạo và tình yêu với hương vị quê nhà.
Đối với Kim Như, làm bánh không chỉ đơn thuần là công việc, mà còn là sự kết nối giữa con người với con người, giữa hiện tại và ký ức, giữa hương vị quê nhà và những sáng tạo mới mẻ.
Có những món ăn không cần cao sang, không cần nguyên liệu đắt tiền, nhưng lại đủ sức gợi mở cả một bầu trời ký ức, một góc quê, một thời tuổi thơ…Cơm cháy chà bông – cái tên nghe thật đơn sơ, nhưng ẩn chứa bên trong là một thế giới của tình thân, của ẩm thực truyền thống Việt, và của những người thợ miệt mài giữ lửa quê hương bằng đôi tay và trái tim mình.
Và tại nơi mà nơi cái nắng chan hòa và con người mộc mạc, Công ty TNHH MTV Kim Như FNB đã ấp ủ và nâng niu món ăn dân dã này thành một đặc sản được yêu thích rộng rãi, không chỉ tại địa phương mà còn trên khắp cả nước.
Cơm cháy vốn dĩ không phải là món ăn được “tạo ra” – nó tự nhiên sinh ra từ những mâm cơm hàng ngày, từ lúc mẹ nấu nồi xôi hơi lửa, rồi để lại lớp cháy vàng giòn bên dưới. Lũ trẻ ngày xưa cứ thế mà nhón tay ăn trộm miếng cháy giòn rụm, chấm với tí nước mắm cay là đủ ấm bụng cả buổi chiều.
Ngày đó không có snack đóng gói, không có đồ ăn vặt nhập khẩu, chỉ có bếp củi, nồi gang và mùi khói lò, thế mà vui. Và cũng từ ký ức đó, Cơm Cháy Chà Bông ra đời – như một cách để giữ gìn và làm sống lại hương vị tuổi thơ, nhưng trong một hình hài chỉn chu, sạch sẽ và sẵn sàng đến với mọi thực khách.
Nguyên liệu đơn sơ – Chọn lựa bằng trái tim
Bánh cơm cháy Kim Như không cần đến danh sách nguyên liệu cầu kỳ. Chúng tôi tin rằng:“Một món ăn ngon không nằm ở số lượng nguyên liệu, mà ở sự tử tế của người làm ra nó.” Để làm nên một miếng cơm cháy hoàn hảo, không chỉ cần nguyên liệu ngon, mà còn cần sự kiên nhẫn.
Cơm nếp dẻo, được chọn từ những hạt gạo nếp tuyển hạt đều, không tấm, không ẩm mốc. Gạo được vo sạch, nấu chín đúng độ để giữ độ dẻo nhưng không nhão. Sau đó, được ép mỏng bằng tay, phơi khô tự nhiên để đảm bảo khi chiên vẫn giữ độ giòn mà không ngậm dầu, cơm được chiên ở đúng nhiệt độ để giòn tan mà không ngậm dầu, tất cả đều đòi hỏi kinh nghiệm và tâm huyết.
Sau đó, từng miếng cơm cháy được rưới nước mắm thơm nức – loại nước mắm nước mắm được pha từ nước mắm nguyên chất truyền thống kết hợp đường, ớt, tỏi, hành lá phi vàng để tạo ra lớp sốt mặn ngọt cay cay đặc trưng, chỉ cần rưới nhẹ cũng đủ làm dậy mùi và đánh thức vị giác, rồi rắc thêm lớp chà bông tơi đều, rồi được sấy nhẹ để giữ độ khô giòn tự nhiên. Không hương liệu, không chất bảo quản, không màu nhân tạo – đó là cam kết của Kim Như đối với sức khỏe người dùng.
Tất cả nguyên liệu đều không sử dụng chất bảo quản, không phẩm màu, không hương liệu nhân tạo, và được kiểm định chặt chẽ trước khi đưa vào chế biến.
Làm thủ công – Vì mỗi miếng bánh là một tâm huyết
Cơm cháy Kim Như được làm 100% thủ công tyển dây chuyền máy móc bán tự động từ công đoạn ép cơm, chiên bánh đến rưới mắm và rắc chà bông. Điều này không chỉ giúp sản phẩm giữ được hồn truyền thống, mà còn thể hiện sự tỉ mỉ và trân trọng đối với khách hàng.
Vị ngon gợi ký ức – Vị đậm đà nuôi cảm xúc: miếng đầu tiên – giòn rụm, miếng thứ hai – cay nhẹ, mặn mà, miếng thứ ba – thơm mùi chà bông, beo béo hành phi, hậu ngọt của mắm pha.
Không cần nước chấm, không cần phụ gia, Cơm Cháy Chà Bông Kim Như đã tự tạo nên một hệ vị đầy đủ – vừa vặn – gây nghiện. Dù là người lớn tuổi muốn tìm lại vị xưa, hay các bạn trẻ cần món snack “ngon nhưng sạch”, thì cơm cháy Kim Như đều là lựa chọn dễ yêu.
Với Kim Như FNB, mỗi chiếc bánh không chỉ là sản phẩm bán ra, mà là lời hứa về chất lượng, sự chân thành và tình yêu dành cho khách hàng. Cơm Cháy Chà Bông là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng nghỉ, cho niềm tin vào những giá trị truyền thống và tấm lòng của những người thợ làm bánh.
Chúng tôi tin rằng, giữa cuộc sống bận rộn, những món ăn đơn giản, được làm bằng tình yêu thương và sự tỉ mỉ vẫn luôn có sức mạnh kết nối con người, mang lại niềm vui và sự ấm áp trong từng bữa ăn.
Hướng tới tương lai bền vững
Trong giai đoạn sắp tới, Công ty TNHH MTV Kim Như FNB định hướng mở rộng quy mô, chuẩn hóa theo các tiêu chí chất lượng quốc tế, sẵn sàng đưa sản phẩm Cơm Cháy Chà Bông vươn xa không chỉ trong nước mà còn đến bè bạn năm châu.
Kim Như – Gói trọn hương quê trong từng chiếc bánh !
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH MTV Kim Như FNB
Địa chỉ: Số 30A, Nguyễn Thái Học, Khu phố 4, Phường Tân Ninh, Tỉnh Tây Ninh.
Hotline: 0344 777 818
Website: tiembanhkimnhu.com
Email: tiembanhkimnhu@gmail.com
Fanpage: Tiệm Bánh Kim Như
